pasta al salmone senza panna

Io non sono molto per la cucina particolarmente elaborata, posto che questo sia il caso. A volte trovo troppo anche il "semplice" ragù, per cui... Ho una certa ammirazione per chi sa, come dire, amalgamare bene numerosi ingredienti disparati ottenendo sapori gradevoli, ma quando cucino per me in genere uso poca roba per volta. Se si tratta di carne e pesce poi, sono dell'avviso che se di base la materia prima è di qualità, non serva molto altro...

Io concordo in parte, nel senso che per quanto mi riguarda molto dipende dal cosa sto mangiando. In linea di massima, però, posso dire che le mie preferenze sono: dolci elaborati, verdure da poco a mediamente elaborate, pesce e carne poco o quasi per niente elaborati (con alcune eccezioni). Ad esempio il pesce, che sia intero o a filetti, solitamente lo faccio al forno o in padella insaporendolo solo con olio extravergine, sale e uno o due aromi. Per la carne spesso solo sale ed eventuale olio; nelle braciole di maiale non metto neppure il sale.

Poi, certo, da brava emiliana amo le pietanze complicate come lasagne, tortelli, anolini... e mi diverto a prepararle. Comunque, ho l'impressione che più ingredienti sono presenti in un piatto, più questo sia di difficile digestione. Al di là di calorie e valori nutrizionali, credo che sia proprio un effetto del mix.