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| Macché: cotto senza tritarlo nel mortaio in una pentola d'acciaio inossidabile (ha però 46 anni, era un regalo di nozze) su fornello elettrico. Il risultato è una specie di polenta/pappa densa e un po' collosa con un buon effetto saziante. In realtà esistono cibi più entusiasmanti, ma certamente può essere una buona base alimentare, un po' come il couscous: se c'è anche carne o verdura tanto meglio, sennò ci si accontenta e si ringrazia che ci sia almeno quello.
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